Jeg elsker at have gæster til middag – jo flere, jo bedre. Så skal der gerne være lidt snacks før middagen, der som regel består af tre retter, hvorefter jeg plejer at servere kage og the. Når man laver så meget mad, så er der selvfølgelig altid noget, der ikke bliver helt så vellykket, som man havde tænkt sig. Så bliver jeg så skuffet, at jeg ikke kan lade være med at sige det … desværre er der altid nogen som tror, at jeg sætter mit lys under en skæppe eller fisker efter ekstra ros og anerkendelse. Men det er noget sludder og vrøvl. Hvis jeg siger, at jeg ikke er helt tilfreds med mit mad, så er det fordi jeg ikke er tilfreds med mit mad – og ikke andet.

Til gengæld kan jeg også garantere for, at når jeg selv er tilfreds og synes at mit mad er perfekt, så skal jeg nok sige det – og så siger jeg det mange gange!😉

Kartoffelmos med ratatouille, deller og focacciabrød.

Kartoffelmos med ratatouille, deller og focacciabrød.

For nogle dage siden havde jeg besøg af en der hedder Charlotte. Når der kun er én gæst, så laver jeg selvfølgelig ikke så meget mad. Hovedretten var kartoffelmos med ratatouille. Jeg har aldrig været i Frankrig, men så vidt jeg ved, så spiser franskmændene kun brød til deres ratatouille. Det er synd for dem, for kartoffelmos og ratatouille er en genial kombination. Dertil fik vi nogle kikærtedeller – der i virkeligheden bare opskriften på mine burgerbøffer, som jeg har formet på en anden måde. De indeholder sambal Oelek, som er en slags chilipasta, der er forholdsvis stærk, men alligevel ikke for stærk. Det var perfekt til ratatouille og kartoffelmos. Dertil fik vi focacciabrød fra Netto, af den slags som lige skal have 10 minutter i ovnen.

Så kommer det: alting var perfekt og det var verdens bedste vintermiddag.😀

Vegansk gulerodskage med appelsinfrosting.

Vegansk gulerodskage med appelsinfrosting.

Bagefter fik vi the og verdens bedste gulerodskage, som naturligvis også er vegansk – opskriften er virkelig nem og jeg har lavet denne kage masser af gange. Men jeg tror, at denne gulerodskage er den mest perfekte gulerodskage jeg nogensinde har lavet. Den var virkelig mums!

Som jeg har nævnt før, så er Storebror ved at blive en gammel missekat. Jeg er vist også ved at blive lidt gammel – altså bare en lille smule. Men det har nogle tydelige konsekvenser!

Efter alt det madlavning, rengøring og hygge, så var jeg temmelig smadret dagen efter. Derfor var jeg nødt til at tilbringe en del af dagen på sofaen. Men lige så snart jeg ligger mig under tæppet på sofaen, som kommer Storebror og ligger sig på min maven. Når han ligger på min mave, så går der aldrig ret lang tid før han falder i søvn … og lige så snart han begynder at snorke, så går der ikke mange minutter, før jeg også falder i søvn. Når vi ligger sådan, så sover vi så godt, at vi sagtens kan sove to eller tre timer … :) 

Videoen er optaget, mens jeg ser fjernsyn og Storebror sover. Sådan ligger vi og hygger os hver aften foran fjernsynet!